【オレガノ】oregano / 花薄荷
原産国： 西アジア、地中海沿岸
主産地： イタリア、ギリシャ、トルコ
薬 効： 消化促進、ぜん息、咳き止め、精神の安定作用、殺菌、解毒
マジョラムに似ていますが、もっと力強くシャープな香りとほろ苦味が特徴です。
トマトやチーズに良く合い、バジルとの組み合わはイタリア料理の基本。
香りの強いハーブですから、ラム、鶏、青身の魚など臭みの強いものの臭み消しになります。
単品で使う時は量をひかえめに。バジル、マジョラムと一緒に使うとマイルドになり、セージ、ローズマリーなども合います。
ミートソースやトマトソースにバジル5：オレガノ1くらいの割合で加えるとイタリアンぽい味になりますのでお試し下さい。
お風呂に入れるとリラックス効果、咳き止め効果があり、ハーブティにすると疲労回復、肩凝り、乗り物酔い、生理痛に効果があります。
