【アーモンド】 almond / ヘントウ
原産国： アジア西南域
主産地： アメリカ
薬 効： 抗酸化作用、整腸作用、コレステロール制御、アンチエイジング
焙煎し塩味をつけたり、料理や洋菓子の材料、お酒の風味付けなどに使われます。
ポリフェノールを多く含んだオレイン酸とビタミンEや亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄、不溶性食物繊維なども豊富です｡
多くの効用は紀元前から認められており旧約聖書の中にも記述があります。
販売しているアーモンドは乾燥させた物です。食材としてお料理に使ったりこのまま食べます。
ローストした物より甘味と木の実の香りが強く感じられます。
