【ペッパーミント】peppermint / 西洋薄荷
原産国： 東南アジア
主産地： インド、アメリカ、
薬 効： 消化促進、鎮痛、防腐、殺菌、口内清涼作用
軟こうや貼り薬、歯磨き、ガム、キャンディーなどでお馴染みです。
スーとした強い清涼感と青臭さが魅力で、生はハーブティやビネガー漬けにしたり飾りに添えたりします。
ドライは、マトン、鴨、臭みのある魚など臭いの強いもののソースや下ごしらえなどに使われます。
手軽に、紅茶に一緒に入れてみたり、ヨーグルト、アイスクリームに少量混ぜたりするとさっぱりした香りが楽しめます。
また、ポプリや入浴剤としても活躍します。
