【スターアニス】star anis / 八角
原産国： 中国
主産地： 中国、ベトナム
薬 効： 風邪薬、咳止め、胃腸の働きを活発化し新陳代謝を良くする。
甘い香りとほのかな苦味と甘味があります。
お菓子作り、リキュールの香り付けに使われています。
パウダーを市販のホットケーキやドーナツの素に入れたり、自家製パンに入れたりすると風味が良くなります。
また、プレーンヨーグルトやアイスクリーム、クレープ、フルーツジュース、フルーツの缶詰めなどに振りかけるとさわやかなデザートの出来上がり！
コーヒーや紅茶にホールで入れて香りつけて楽しんだりもできます。
料理では主に中華料理でよく使いますが、ジビエの臭みを取ったり、スープの仕上げに少々入れて香り付けしても美味しいです。
この香りは動物、魚にも好まれ飼料や疑似餌にも使われています。
